@article { author = {}, title = {-}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {1-2}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {-}, keywords = {-}, title_fa = {شناسنامه و فهرست علمی مقالات شماره 41}, abstract_fa = {-}, keywords_fa = {}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20215.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20215_69e81d6c37795540231f3c02a6d4b77e.pdf} } @article { author = {Khorshidi Malahmadi, J. and Kalbasi, M. and Sohrabi, M. and Zahiri Bashman, F. and Ashraf Talesh, S. S.}, title = {CATALYST SYNTHESIS, CONSTRUCTION AND MODELING OF FLUIDIZED BED REACTORS FOR OXIDIZING METHANOL TO FORMALDEHYDE}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {3-8}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {In the present study, the partial oxidation of methanol to formaldehyde in a continuous uidized bed reactor, within the temperature range of 270 { 410 0C, has been studied, using a mixture of ferric and molybdenum oxides as the reaction catalyst. The catalyst has been prepared by the precipitation method, applying an aqueous solution of ammonium hepta molybdate and ferric nitrate. In order to improve the mechanical strength of the catalyst, the latter was impregnated with bismuth nitrate. The effects of some pertinent parameters, such as temperature, superficial gas velocity and feed ow rates, on the extent of reaction and performance capability of the reactor, have been investigated. The experimental data have been correlated with some models presented for fluidized bed reactors.}, keywords = {-}, title_fa = {سنتز، کاتالیزور، ساخت و مدل‌سازی واکنشگرهای بسترسیال به‌منظور اکسایش متانول به فرمالدئید}, abstract_fa = {فرمالدئید یکی از ترکیبات شیمیایی با ارزش و پرمصرف در صنعت پتروشیمی است که همواره بررسی و بهینه‌سازی فرایندهای تولید آن بخش وسیعی از تحقیقات را در برگرفته است. در نوشتار حاضر اکسایش جزئی متانول به فرمالدئید با استفاده از کاتالیزور اکسید آهن ـ اکسید مولیبدن در محدوده‌ی دمایی $^c‌i‌r‌c C$۴۱۰−۲۷۰ در یک واکنشگر مداوم بستر سیال مورد بررسی قرار گرفته است. کاتالیزور مورد نیاز برای انجام فرایند، طی یک فرایند هم‌رسوبی از محلول‌های قطبی هپتامولیبدات آمونیوم و نیترات آهن تهیه شده است. به‌منظور افزایش استحکام و مقاومت مکانیکی کاتالیزور سنتز شده، عمل تلقیح با نیترات بیسموت روی آن صورت گرفته و سپس مجدداً تکلیس شده است تا به‌منظور انجام واکنش در بسترسیال قابل استفاده باشد. در طی انجام واکنش تأثیر پارامترهای مختلف نظیر دما، سرعت ظاهری گاز و درصد خوراک، بر سرعت واکنش و ظرفیت عملیاتی واکنشگر مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج تجربی حاصله با نتایج به دست آمده از مدل‌های ارائه شده برای راکتورهای بستر سیال مقایسه شده است. در نهایت بهترین مدل منطبق بر عملکرد واکنشگر مشخص شده است.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5714.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5714_0fb564a3503ca265e9102a42224e21fc.pdf} } @article { author = {Alemzadeh, I. and Galeshi, S. and Hosseini, M. and Torbatinegad, N.}, title = {SUGAR BEET PULP, DETERMINATION AND DRYING}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {9-12}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Sugar beet pulp is a rich source of polysaccharide. Sugar beet pulp is produced from the industrial waste of sugar beet factories. Dry and wet leaf-type pulp were prepared from the Shahrood sugar industries. Wet samples were preserved at -20 0C and were studied for drying at 50- sm} w100 0C in a tray drier with hot air. The results indicate that 80 0C was the optimal temperature for drying wet pulp and the quality of dry samples under these conditions were better than other samples. Statistical analysis indicated the significant differences between the samples at various temperatures.}, keywords = {-}, title_fa = {تفاله چغندرقند، بررسی و خشک کردن}, abstract_fa = {تفاله‌ی چغندرقند که از منابع غنی پلی ساکاریدی است، از ضایعات کارخانجات تهیه‌ی قند از چغندرقند حاصل می‌شود. نمونه‌هایی از این تفاله به‌صورت برگ‌های تر و خشک، از کارخانه‌ی قند شاهرود تهیه شد. نمونه‌های تر ابتدا برای انجام مطالعات در دمای $-{20}^{c‌i‌r‌c}c$ نگه‌داری، و سپس در دمای ۱۰۰−۵۰ درجه سانتی‌گراد در سینی خشک‌کن با هوای داغ قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن است که دمای بهینه برای تولید تفاله خشک برگی مناسب ۸۰ درجه سانتی‌گراد است؛ و کیفیت نمونه‌ی خشک‌شده در این دما از سایر نمونه‌ها بهتر است. مطالعات آماری نیز حاکی از اختلاف معنی‌دار بین نمونه‌های خشک شده در دماهای متفاوت بود.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5715.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5715_0c3ea4b78df0ccfd5094aafd2c954676.pdf} } @article { author = {Rahimi, A.R. and Pahlavanzadeh, H.}, title = {DETERMINATION OF SORPTION ISOTHERM CURVES AND HEAT OF ISOSTRIC FOR WHEAT FLOUR}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {13-19}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {One of the most important and essential parameters in studying the behavior of material drying and industrial dryer design is the materials moisture sorption isotherm curves. These curves show the relation between the equilibrium relative humidity of the surrounding of the material, which is called water activity and moisture content. Determination of the material moisture sorption isotherm is possible by static or dynamic systems. It could take many days, even weeks, to reach equilibrium in the static system. For this reason, a laboratory device, developed for / determining moisture sorption, using the dynamic method, was designed and constructed. Moisture sorption tests of wheat our in the dynamic device were undertaken at 25, 35, and 50 0C, at different water activities. The BET, GAB, Oswin, Smith, Iglesias-Shirife, Chung-Pfost, Halsey and Henderson sorption models were used for fitting the experimental data that resulted from the absorption process. The GAB, Chung-Pfost and Henderson models fitted the experimental data well. The net isosteric heat of sorption was determined by using the Henderson model and the Clausius- lapeyron equation. This amount decreased from 33.34 to 2.98 (KJ/mole), with increasing moisture content from 0.02 to 0.20 (Kg water/Kg d.b) for wheat flour.}, keywords = {-}, title_fa = {تعیین منحنی‌های ایزوترم جذب رطوبت و حرارت خالص ایزواستریک جذب آرد گندم}, abstract_fa = {در مطالعه رفتار خشک شدن مواد و طراحی خشک کن‌های صنعتی یکی از مهم‌ترین پارامترهای لازم منحنی‌های ایزوترم جذب و دفع است. این منحنی‌ها نشان‌دهنده‌ی رابطه‌ی بین مقدار رطوبت و رطوبت نسبی تعادلی فضای اطراف ماده (فعالیت آبی) هستند. تعیین ایزوترم‌های جذب و دفع رطوبت با دو سیستم استاتیکی و دینامیکی ممکن است. چون دست‌یابی به شرایط تعادل در سیستم استاتیکی ممکن است روزها و حتی هفته‌ها به‌طول بیانجامد. برای تعیین ایزوترم جذب و دفع رطوبت یک دستگاه آزمایشگاهی با متد دینامیکی طراحی و ساخته شد. آزمایش‌های جذب رطوبت بر نمونه‌ی آرد گندم در دستگاه مذکور و در سه دمای ۲۵، ۳۵ و ۵۰ درجه سانتی‌گراد، و فعالیت‌های آبی مختلف انجام شد. به‌منظور انطباق داده‌های آزمایشگاهی به دست آمده از فرایند جذب مدل‌های جذبی B‌E‌T، G‌A‌B، ازوین، اسمیت، ایگلسیاس ـ شریف، چانگ ـ فاست، هالسی و هندرسون مورد استفاده قرار گرفتند. مدل‌های G‌A‌B، چانگ ـ فاست و هندرسون با داده‌های آزمایشگاهی به‌خوبی مطابقت داشتند. مقدار خالص حرارت ایزواستریک جذب با استفاده از ایزوترم مدل هندرسون و رابطه‌ی کلاسیوس ـ کلاپیرون در رطوبت‌های مختلف به دست آمد. این مقدار با افزایش مقدار رطوبت از ۰٫۰۲ تا ۰٫۲۰ )کیلوگرم آب بر کیلوگرم جامد خشک( از مقدار ۳۳٫۳۴ به ۲٫۹۸ )کیلو ژول بر مول( کاهش یافت.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5716.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5716_e39ebd39350d3a8a8b51280a15bb9d68.pdf} } @article { author = {Amiri, A. and Moosavian, M.A.}, title = {COMPARISON AND SUGGESTION OF BEST EOS'S TO PREDICT PHYSICAL PROPERTIES IN WAX/CATALYST SEPARATION BY SUPERCTITICAL HEXANE}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {21-28}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Separation of a Fischer-Tropsch catalyst from its liquid products (wax) is one of the major challenges of slurry-bubble- column reactors. This problem, in fact, stems from the high viscosity and, therefore, the low catalyst separation rate of the reactor outlet wax. Supercritical Fluid Extraction is one of the best techniques to solve this problem, because of its excellent characteristics and also its high ability to modify the physical properties of the wax, such as viscosity and density.It should be noted that modeling and studying this separation process requirees the mentioned physical property Datum for the supercritical uid. But, calculation of them cannot avoid mistakes in the near critical / supercritical region. In this work, after studying some theoretical correlations, the best equations-of-state are proposed to predict the density, viscosity and thermal conductivity of light/heavy hydrocarbons and their mixtures. Then, the calculation of these physical properties is carried out for near-critical hexane and its mixture with wax by proposed EOS's. Results indicate that an increase of hexane in its near-critical operating condition has more in- uence on the physical properties improvement of wax when using the supercritical phase of the hexane (in comparison with gas and liquid states).}, keywords = {-}, title_fa = {استفاده از بهترین معادلات حالت برای محاسبهی برخی خواص فیزیکی هیدروکربنها در نواحی نزدیک و فوق بحرانی}, abstract_fa = {مسئلهی جداسازی کاتالیزوری فرایند فیشرـتروپش از محصولات مایع آن )واکس(، هماکنون بهعنوان یکی از مهمترین چالشهای واکنشگرهای حبابی ـ دوغابی مطرح است. این جداسازی درواقع بهدلیل گرانروی بسیار بالای واکس خروجی از واکنشگر، و نیز دیگر خواص نامطلوب آن با نرخ پایین و مشکلات متعدد همراه است. در میان انواع روشهای جداسازی، فرایند استخراج فوق بحرانی یکی از بهترین روشهای پیشنهادی در سالهای اخیر برای انجام این جداسازی است. کاربرد این شیوه اساسا بهعلت ویژگیهای ممتاز سیال فوق بحرانی و نیز توانایی این سیال در بهبود خواص فیزیکی واکس ــ نظیر گرانروی و چگالی ــ است. از سوی دیگر، باید دانست که مدلسازی و نیز انجام این فرایند نیازمند دسترسی به اطلاعات خواص فیزیکی مذکور برای سیال در شرایط عملیاتی فوق بحرانی است؛ اگرچه محاسبات خواص فیزیکی در شرایط بحرانی و فوق بحرانی همواره با دشواریها و خطای زیادی همراه بوده است. در این تحقیق، ضمن بررسی برخی انواع روابط نظری و پیشنهاد استفاده از بهترین معادلات حالت برای پیشبینی گرانروی، چگالی و ضریب هدایت حرارتی هیدروکربنهای سبک و سنگین و نیز مخلوط آنها، با استفاده از همین معادلات حالت این خواص برای هگزان و نیز برخی مخلوط هیدروکربنها در اطراف ناحیهی بحرانی و بالاتر محاسبه شده و نتایج حاصله با مقادیر تجربی مقایسه شده است. آنگاه مقادیر پیشنهادی چگالی، گرانروی و ضریب هدایت برای واکس و نیز مخلوط آن با هگزان در محدودهی عملیاتی اطراف نقطهی بحرانی هگزان ارائه شده است. نتایج حاکی از آن است که افزودن هگزان به واکس در این محدودهی عملیاتی )هنگامیکه در فاز فوق بحرانی هگزان انجام میگیرد(، نسبت به افزودن آن در حالتهای گاز یا مایع، تأثیر بیشتری در بهبود خواص فیزیکی واکس و درنتیجه، بازده جداسازی کاتالیزور/واکس خواهد داشت.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5717.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5717_e66a76c4ffa873c41cd22e4c8f01b24c.pdf} } @article { author = {Kazemi Veisari, A. and Kashi, J.}, title = {FRUCTOSE PRODUCTION FROM GLUCOSE BY ENZYMATIC METHOD}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {29-32}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Glucose syrup containing glucose and fructose was converted to fructose using glucose isomerase under optimized conditions, such as pH and temperature. Date syrup has sucrose, glucose and fructose. The main purpose of this research work is to convert the glucose of date syrup to fructose by enzymatic process and to obtain the optimum conditions for the best activity of the enzyme (IGI). This operation has been done in the same way as the process for producing HFCS. The process has been done in a batch system with immobilized glucose isomerase in specified ranges of pH: 6-8.5 and temp. (30-90)0C. The best optimum temp. and pH were (50-60)0C and 7-7.7, respectively, the required time would be 30 minutes.}, keywords = {-}, title_fa = {بررسی شرایط بهینه غنی‌سازی فروکتوز از ضایعات خرما به‌ روش آنزیمی}, abstract_fa = {شربت‌های قندی حاوی گلوکز و فروکتوز با محدوده‌ی غلظتی ۶۰ تا ۸۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر توسط آنزیم گلوکز ایزومراز در شرایط بهینه‌ی درجه حرارت، p‌H و زمان به شربت‌های قندی غنی‌شده از فروکتوز تبدیل می‌شوند. عملکرد آنزیم گلوکز ایزومراز تثبیت‌شده روی قند مایع حاصل از شیره‌ی خرما، تحت شرایط خاصی در سیستم ناپیوسته بررسی و بهینه شد. از آب‌کافت )هیدرولیز(ساکاروز موجود در شیره‌ی خرما، به‌دلیل ناچیز بودن مقدار، صرف‌نظر شد. فرایند همپارشدن )ایزومریزاسیون( در محدوده‌ی دمایی $30-90^{c‌i‌r‌c} C$ و محدوده‌ی p‌H۸٫۵−۶ در سیستم ناپیوسته، برای مدت ۳۰ دقیقه بررسی شد و محدوده‌ی دمایی $50-60^{c‌i‌r‌c} C$ به‌عنوان حرارت بهینه و محدوده‌ی p‌H۷٫۷−۷ به‌عنوان p‌H بهینه به دست آمد.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5718.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5718_c6a3127a006bc9e12ffca4e38b7f679f.pdf} } @article { author = {Pahlavanzadeh, H. and Mohseni, H.}, title = {MATHEMATICAL MODELING OF Co2 SOLUBILITY IN MIXTURE OF AMINS SOLVENT}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {33-39}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {The separating of carbon dioxide gas is the main processes in gas treatment. Often, in order to separate carbon dioxide from the natural gas ow, a method of absorption, along with the chemical reaction, by Alkanolamine solutions, is used. In this research, the thermodynamic model of carbon dioxide gas solubility in an aqueous mixture of MEA and MDEA has been studied and the model parameters are given. In this model, for the calculation of a short range term, the UNIQUACNRF model is used as a Non-electrolyte model and, for stating a long range term, the model of Pitzer-Debye- Huckel has been used. This model is extended at different temperatures and the interaction parameters for the mixture of MDEA-MEA-H2O-CO2 were optimized. The results obtained from this model, in comparison with the work of Li-Mather, are more accurate.}, keywords = {-}, title_fa = {مدل‌سازی حلالیت گاز CO2 در مخلوط حلال‌های آمین‌دار}, abstract_fa = {جداسازی گاز دی‌اکسید کربن از فرایندهای اصلی در پالایش گاز است. به‌منظور جداکردن این گاز از جریان گاز طبیعی اغلب از روش جذب به‌همراه واکنش شیمیایی توسط حلال‌های آلکانل‌آمین استفاده می‌شود. در این تحقیق، مدل ترمودینامیکی حلالیت گاز دی‌اکسید کربن در مخلوط آبی از $ MEA $ and $ MDEA $$ مورد مطالعه قرار گرفته، و پارامترهای مدل ارائه شده است. در این مدل برای محاسبه‌ی نیروهای برد کوتاه از مدل $ UNIQUAC-NRF $ به‌صورت یک مدل غیر الکترولیتی، و برای محاسبه‌ی برد بلند از مدل پیتزر ـ دبای ـ هوکل استفاده شده است. با توسعه‌ی این مدل در دماهای مختلف، پارامترهای برهم‌کنش برای سیستم مخلوط $ MDEA-MEA-H_ {2} OCO_ {2} $ به دست آمد. نتایج حاصل از این مدل )در مقایسه با مدل $ Li-Mather $( از دقت خوبی برخوردار است.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5719.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5719_479d0353c15718e1267bccb0e5dad62a.pdf} } @article { author = {Kalbasi, M. and Mohammadi, M.}, title = {SIMULATION OF DETERGENT SPRAY DRYING}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {41-47}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Nowadays, most chemical and food products are offered in powder or granular form, such as detergent powders, and, for this, factories use a spray dryer tower in their processes. For spray drying, a hot gas contacts with droplets and, during this contact, momentum, heat and mass transfer are carried out simultaneously. In this simulation, a model has been presented to predict operational conditions, including drying time and the height of the tower and the effect of various parameters has been studied. For this purpose, equations of momentum, heat and mass balance have been derived and dimensionless numbers and heat and mass transfer coefficients are calculated. Then, all the equations are composed in a computer spreadsheet program. For solving the driven differential equations, a time step was considered and solved using a finite-difference method. The model was verified using industrial data and good agreement between them was achieved. The results of this simulation are useful for new dryer designs, the optimization of existing units and for evaluation of the changes in their operating conditions.}, keywords = {-}, title_fa = {شبیه‌سازی خشک‌کردن پاششی پودر شوینده}, abstract_fa = {برای خشک‌کردن پاششی پودر شوینده، یک گاز مثل هوای داغ با قطرات خوراک به‌صورت ناهمسو تماس داده می‌شود. طی این تماس پدیده‌های انتقال گشتاور، جرم و حرارت به‌صورت هم‌زمان انجام می‌گیرد. در این شبیه‌سازی مدلی برای پیش‌بینی پارامترهای عملیاتی، زمان خشک‌شدن و ارتفاع برج مورد نظر ارائه شده و تأثیر پارامترهای مختلف در عملکرد خشک‌کن پاششی مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور معادلات موازنه‌ی جرم و انرژی و گشتاور حول یک المان کوچک از برج و برای هر دو فاز ذرات و گاز، نوشته شد، و اعداد بدون بعد و ضرایب انتقال جرم و حرارت محاسبه شدند. سپس با نوشتن یک برنامه‌ی رایانه‌یی مناسب و تلفیق معادلات گشتاور و موازنه‌های جرم و انرژی، و با روش تفاضل اجزاء محدود دستگاه معادلات حل شده و یک مدل ریاضی ارائه شد. به‌کمک این مدل یک پروفیل نزولی برای دمای گاز و روند صعودی برای دمای ذرات پیش‌بینی شد. پروفیل رطوبت گاز و ذرات نیز بررسی شد و روند کاهشی برای ذرات و روند افزایشی برای رطوبت گاز به دست آمد. نتایج حاصله حاکی از آن است که سرعت شعاعی ذرات خروجی از اتم‌ساز در کسری از ثانیه به صفر، و سرعت محوری ذرات نیز به مقداری ثابت می‌رسد. اثر قطر ذرات خروجی از اتم‌ساز نیز مورد بررسی قرار گرفته است. برای بررسی صحت این مدل از داده‌های یک برج خشک‌کن پودر شوینده استفاده شده و توافق خوبی بین نتایج تئوری و تجربی مشاهده شده است. از نتایج این شبیه‌سازی می‌توان در بهینه‌سازی واحدهای موجود، تغییر شرایط عملیاتی آنها، و نیز در طراحی واحدهای جدید استفاده کرد.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5720.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5720_926f4713feecf06a607cd8381a943c20.pdf} } @article { author = {Aziztaemeh, H. and Razavi, J. and Kazemi Veisari, A.}, title = {TURBIDITY REMOVAL IN PRODUCTION OF CLARIFIED POMEGRANATE JUICE WITH GOOD QUALITY}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {49-52}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Living in industrial centuries has changed the food pattern of different societies. Very high fruit juice consumption has related the quality of this product to consumer need. Turbidity is an old problem in this industry and, in this way, clarification is very significant. Pomegranate is an important fruit in Iran, which is a big producer of it, with good quality, whilst a considerable amount of this concentrate is damaged because of lack of consideration to the clarification processes. In this research, pomegranate juice is analyzed and the effect of clarification methods on its quality is studied. Some materials, such as Gelatin, Kieselsol and Enzyme are tested and, in each case, optimum consumption and their advantages for clarification are studied.}, keywords = {-}, title_fa = {حذف کدورت و تولید آب انار با شفافیت مناسب}, abstract_fa = {زندگی در عصر صنعتی کنونی با تغییر و تحول قابل ملاحظه یی در الگوی غذایی اجتماعات مختلف همراه بوده است. حجم نسبتاً بالای مصرف آبمیوه مرغوبیت این دسته از محصولات را تابع پسند مصرفکننده کرده است. در صنایع آبمیوهسازی وجود کدورت از جمله مشکلات مطرح است و در مقولهی تحقیقات، شفافسازی آبمیوهها با اقبال بیشتری مواجه است. انار از جمله میوههایی است که ایران توان بالایی در تولید آن دارد، اما علیرغم کیفیت بالای انار تولیدی، کنسانتره این میوه به علت عدم توجه کافی به مقولهی شفافسازی در چرخهی فعال اقتصادی قرار ندارد. در این پژوهش ابتدا تولید آب انار مورد بررسی قرار داده شد و آنالیز شیمیایی کاملی بر آب انار صورت پذیرفت. همچنین تأثیر روشهای مختلف شفافسازی بر کیفیت این آبمیوه مورد آزمایش و ارزیابی قرار گرفت. تأثیر استفاده از ژلاتین، کیزلسل و آنزیم پکتیناز بر خواص آب آنار مورد آزمایش قرار گرفت و مقدار بهینهی استفاده از هریک از این عوامل شفافساز برای دستیابی به آب انار شفاف پایدار تعیین شد.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5721.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5721_ac24e9a54169f5d2ce9426b7dc951995.pdf} } @article { author = {Maghsodi, V. and Yaghmaee, S.}, title = {BIOTREATMENT OF WASTEWATER FROM DAIRY PROCESSING PLANTS}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {53-58}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Micro ora of the effluents from a dairy factory in Tehran (Pegah Dairy Processing Plant) were isolated and screened for their ability to reduce the organic matter content and COD of the effluents. 10 bacteria were selected, due to a reduction in COD content from the 4th to 6th day of incubation at 30o and pH=11. The highest COD reduction was obtained by two isolates, BP3 and BP4, 70:7% and 69:5%, respectively (The initial COD concentration was 3000 mg/l and reduced to 880 and 920 mg/l).After optimization of the condition for test organisms, big reductions in the COD, carbohydrate, fat and protein content of the effluents were observed by BP3 of up to 84:70%, 98%, 45:30% and 53%, respectively.The mixture of BP3 and BP4 did not show as good a result as the BP3 alone. Therefore, BP3 has been selected as the most efficient microorganism for the system.The overall efficiency of the system will be increased if it is added to an anaerobic activated sludge tank.}, keywords = {-}, title_fa = {تعیین شرایط بهینه در تصفیهی پساب حاوی مواد لبنی بهروش افزایش زیست شناختی}, abstract_fa = {بهمنظور استفاده از روش زیستشناختی در بهبود عملکرد سیستمهای لجن فعال برای تصفیهی پساب کارخانجات لبنیات، از جمیعت میکروبی لجن فعال هوازی سیستم تصفیهی شرکت سهامی صنایع شیر ایران )پگاه( ده باکتری جدا کرده و عملکرد هر یک از این ریزاندامگان را در کاهش بار آلی پساب مورد بررسی قرار دادهایم. بعد از مدت ۳۰ روز نمونهگیری، باکتریهای BP$_{3}$ و BP$_{4}$ میزان اکسیژن مورد نیاز شیمیایی )COD( را بهترتیب ۷۰٫۷ و ۶۹٫۵ درصد کاهش دادند. با اعمال شرایط بهینه در دمای $^{circ} C$۳۵−۳۰، pH برابر با ۱۰−۱۱، و نیز دور همزن )rpm(۱۵۰ باکتری، میزان اکسیژن مورد نیاز شیمیایی )COD( توسط BP$_{3}$ بهمیزان ۸۴٫۷۰ درصد کاهش یافت. این باکتری از میزان کربوهیدرات، چربی و پروتئین پساب بهترتیب ۹۸، ۴۵٫۳۰ و ۵۳ درصد کاسته است. مخلوط BP$_{3}$ و BP$_{4}$ بهاندازهی BP$_{3}$ تنها کارایی نداشته است. بنابراین BP$_{3}$ بهعنوان بهترین باکتری در سیستم انتخاب شد و با افزایش آن به تانک هوادهی لجن فعال و غالب شدن بر مخلوط میکروبی میتوان کارایی عملکرد سیستم لجن فعال را بالا برد.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5722.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5722_a76e5776b14aeedbe65a38e4c32c011a.pdf} } @article { author = {Torkamani, S. and Shayegan, J.}, title = {MODELING DISSOLVED CONTAMINATION DISPERSION IN GROUNDWATER RESULTING FROM A CONTAMINANT SOURCE HAVING NON-CONSTANT LEAKAGE}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {59-64}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {Clean water is an essential requirement for human beings. In areas having limited source of water, it is possible to dig wells to reach and supply groundwater. As water consumption is increasing by the population growth,it is essential to study and investigate the groundwater contamination. As it is somehow impossible to have many boreholes in an area it is required to use contamination dispersion modeling to predict and estimate the groundwater contamination at various points and time. Applying modeling will lead to a great deal of savings both in time and investment. Mathematical modeling of dissolved contamination un-steady dispersion in groundwater for the case in which the contaminant source leaks (5000 ppm) only for 6 months and then the leakage has been ceased. The base equation includes contamination transfer via both dispersion and advection; it has also been solved using the finite difference method. In case of having continuous leakage, the maximum contamination concentration occurs beneath the leakage point. After 2 months of leakage cessation, maximum leakage concentration and distance from the source are respectively 3200 ppm and 50 m while after 7 months of leakage cessation, the contamination concentration will be 370 ppm at a distance of 50 m from the point source. Contamination concentration will be 50 ppm at a half of kilometer distance from the point source after 7 months of leakage cessation.}, keywords = {-}, title_fa = {مدل‌سازی نحوه‌ی پراکنش آلاینده‌های محلولِ حاصل از نشتی با میزان متغیر در آب‌های زیرزمینی}, abstract_fa = {آب یکی از منابع اساسی مورد نیاز بشر است. ممکن است در بعضی مناطق، منابع آب‌های سطحی محدود باشد یا دسترسی به آنها آسان نباشد. در این شرایط می‌توان با حفر چاه، از آب‌های زیرزمینی بهره‌برداری کرد.ٓبا توجه به رشد جمعیت کشور و محدودبودن آب‌های سطحی، شاهد برداشت روزافزون از آب‌های زیرزمینی در نقاط مختلف کشور هستیم. نیاز مستمر به آب آشامیدنی و افزایش روزافزون منابع آلاینده، بررسی دقیق میزان آلاینده‌های ورودی به آب‌های زیرزمینی و مدل‌سازی ریاضی چگونگی پخش آنها را ضروری می‌سازد؛ زیرا اتکا به نمونه‌برداری و انجام آزمایشات در این زمینه، زمان‌بر و مستلزم صرف هزینه‌ی زیاد است. از سوی دیگر، با توجه به محدودبودن تعداد نقاط نمونه‌برداری، می‌توان اذعان داشت که مطالعات بر روی مدل‌سازی ریاضی و تبدیل آن به نرم‌افزار، منجر به صرفه‌جویی قابل ملاحظه‌یی در زمان، نیروی کار و هزینه می‌شود. در این نوشتار، مدل‌سازی نحوه‌ی پراکنش آلاینده‌های محلول در آب زیرزمینی برای حالتی است که نشر آلاینده از منبع آلودگی به‌مدت ۶ ماه به‌صورت پیوسته و به‌میزان $5000 p‌p‌m$ صورت گرفته و سپس منبع آلودگی قطع شده است. در رابطه‌ی ریاضی مبنای مدل‌سازی، پدیده‌های انتقال آلاینده ــ اعم از نفوذ و انتقال توسط جریان آب زیرزمینی ــ لحاظ شده‌اند و حل معادله به‌صورت عددی و به روش تفاضل محدود انجام شده است. طبق نتایج مدل، چنانچه نشر آلودگی به‌طور مداوم ادامه یابد بیشینه غلظت آلاینده، در محل ورود آن به آب زیرزمینی و برابر با میزان ورودی آن )یعنی $5000 p‌p‌m$( است، در حالی که اگر پس از ماه ششم منبع آلودگی قطع شود، بیشینه غلظت ۲ ماه بعد از قطع آلاینده، در فاصله‌ی ۵۰متری از محل نشت و برابر با $3200 p‌p‌m$ خواهد بود، و نیز ۷ ماه پس از قطع آلاینده میزان آن در فاصله‌ی ۵۰ متری از محل نشت و معادل $370 p‌p‌m$ تخمین زده می‌شود. لازم به ذکر است که ۷ ماه پس از قطع آلاینده، میزان آلودگی در فاصله‌ی ۵۰۰ متری از محل نشت، حدوداً برابر با $50 p‌p‌m$ خواهد بود.}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5723.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_5723_191f669cd4d51568e7ee4c541690436f.pdf} } @article { author = {}, title = {-}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {65-69}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {-}, keywords = {-}, title_fa = {فهرست مقالات پژوهشی دانشکده مهندسی شیمی و نفت دانشگاه صنعتی شریف (1384)}, abstract_fa = {-}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20219.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20219_afaac614e2cc2d7ce47dd8145ba90ff9.pdf} } @article { author = {}, title = {-}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {71-72}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {-}, keywords = {-}, title_fa = {معرفی کتاب}, abstract_fa = {-}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20216.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20216_8fc6bd9159af017529a8ddbe51ba2a4d.pdf} } @article { author = {}, title = {-}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {75-78}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {-}, keywords = {-}, title_fa = {چکیده انگلیسی مقالات}, abstract_fa = {-}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20217.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20217_5c38a592355549355d873c34a194e611.pdf} } @article { author = {}, title = {-}, journal = {Sharif Journal of Mechanical Engineering}, volume = {24}, number = {41 - ویژه مهندسی شیمی}, pages = {78-78}, year = {2009}, publisher = {Sharif University of Technology}, issn = {2676-4725}, eissn = {2676-4733}, doi = {}, abstract = {-}, keywords = {-}, title_fa = {شناسنامه و فهرست انگلیسی مقالات شماره 41}, abstract_fa = {-}, keywords_fa = {-}, url = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20218.html}, eprint = {https://sjme.journals.sharif.edu/article_20218_474ae8335b6f089d417b8a20848652fa.pdf} }